こんにちは！
先日、友人の住む飯能より少し先の日高へ行ってきました。
池袋から西武線で1時間ほどの自然あふれるのんびりした良いところです。
友人の家で、インド料理を作りランチをしました。
集まった友人たちは皆、アーユルヴェーダ繋がりの友人たちなのでインド料理に大変詳しく勉強になります。
普段食べられないものを作ってくれるので楽しいです。
ベジ海苔巻きが私はお気に入りなのですが、お米の代わりに生アーモンドと生カシューナッツを玉ねぎとセロリ、塩、醤油、その他調味料と一緒にフードプロセッサーで細かくして混ぜたものを野菜と巻いて出来上がりです。
東京から日帰りで行ける秩父方面は、なかなか良いです♪
