昨日、いつもいつもいろんな差し入れをしてくださるお客様から、なんと日本酒の差し入れを頂きました！
本当にありがとうございます！！！
（ほんとはそれがメインではなくて、干し柿とか、そうめんとか、たくさん頂いたのですが、個人的にはこれが一番嬉しかったです(*^^*)）
実は以前にも一度、群馬県・永井酒造の水芭蕉スパークリングという日本酒を頂いたことがありますが・・・今回は富山県・清都酒造場㈲の『勝駒』です！！
造り手5人（今もそうなのか分かりませんが）の小さな酒蔵さんなので、量産は出来ず、その分出会える機会も少ないのです。
しぼりたて本生、と書いてありますが、この冬に仕込んで出荷されたものなので、やはりフレッシュです。
わずかに、さわやかなフルーツのような香りがしました。
それでも香りはスッと消え、甘くはなく、じんわりと旨みが広がりゆっくりと消えていく感じです。
味の乗った強い旨みというよりも、生まれたての旨み、でしょうか。
以前飲んだことのある、別の勝駒とは別物でしたが、どちらもおいしい！
ちなみに本来、加熱処理をしてから出荷するのが通常の日本酒ですが、『本生』（あるいは『生』とだけ表記）とは、非加熱処理の意味で、要冷蔵でしっかりとした管理が必要です。
が、うまく時を過ごせば味に落ち着きが出て今とは違う姿に変わってきます。
味の変化が楽しみです。（今すでに私の家の冷蔵庫で眠っております笑）
さてさて・・・今日は突然の真冬の寒さですね・・・。
なのでお店を温かくしてお待ちしております！
神田本店はまだお部屋に空きがございますので、詳しくはお電話かメールにてお問い合わせくださいませ(^^)
あくつ
